Cuisinier(ère) – Donnez du sens à votre savoir-faire !
Vous êtes un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), autonome et immédiatement opérationnel(le) ? Vous recherchez un poste où votre travail a un réel impact humain ? Cette opportunité sur Lons le saunier est faite pour vous !
Vos missions :
Au sein d’un établissement à dimension humaine, vous intervenez en toute autonomie sur la production culinaire et participez activement à la qualité de service :
* Assurer la production complète des repas : de la préparation à l’envoi, en respectant les volumes et les délais
* Élaborer des plats variés, équilibrés et adaptés, en tenant compte des besoins spécifiques des convives
* Gérer l’organisation de votre poste de travail : planification des préparations, anticipation des besoins, optimisation du temps
* Réaliser les préparations chaudes et froides dans le respect des fiches techniques
* Contrôler la qualité des produits utilisés et veiller à leur bonne conservation
* Appliquer et faire respecter les normes HACCP (hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire)
* Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine
* Gérer les stocks au quotidien (réception, rangement, suivi des DLC, limitation du gaspillage)
* Travailler en coordination avec l’équipe en place, en favorisant une communication fluide et un bon esprit de collaboration
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