Le rapport de force et les égos surdimensionnés n'ont pas leur place dans notre laboratoire mais....
la bienveillance et la pédagogie pour obtenir l'excellence
le savoir être et le faire savoir aussi importants que le savoir faire
faire mieux plutot que plus, la qualité avant la quantité
l'hygiène et l'organisation, une nécessité
l'amélioration de l'existant avant les nouveautés
une gamme limitée ciblée sur les gouts du clients et pas des patissiers
la recherche du moins sucré et du zero produit chimique, colorant compris
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