Un de nos prestigieux partenaires, restaurant étoilé, recherche un Chef Sommelier talentueux et passionné pour diriger son service de sommellerie. Ce rôle clé inclut la gestion d'une cave exceptionnelle composée de 1000 références, et la supervision d'une équipe dédiée à offrir une expérience gastronomique inégalée.
Missions principales :
- Création et renouvellement de la carte des vins en collaboration avec le Chef.
- Gestion rigoureuse des stocks et des approvisionnements.
- Service du soir en continu, offrant des accords mets-vins de haute qualité.
- Animation et formation de l'équipe composée de 2 sommeliers.
- Contribution active à la satisfaction client en partageant votre passion pour l'oenologie.
Profil recherché :
- Expertise confirmée dans la gestion de caves prestigieuses et étoilées.
- Capacité à travailler en équipe et à transmettre ses connaissances.
- Organisation, créativité et sens aigu du service client.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.
- Une expérience préalable dans un établissement gastronomique est indispensable.
Informations complémentaires :
- Localisation : France (emplacement exact confidentiel).
- Contrat : CDI, statut cadre.
- Salaire : 3846€ brut/mois.
- Logé (pendant la période d'essai).
- Les candidats seront contactés début février.
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