Estelle et Océane de l'agence ABALONE de St Malo recrutent un Chef de Cuisine pour une ouverture de restaurant le 1er Mai 2026 à Saint-Malo.
Vos missions :
- Élaborer et mettre en place la carte (brasserie, burgers, salades...)
- Encadrer, former et organiser l'équipe en cuisine
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les fiches techniques
- Assurer la cuisson des viandes, poissons et garnitures
- Garantir la qualité des plats et leur régularité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participer activement au service
Avantages : CET, CSE
Profil recherché :
- Créativité et maîtrise des standards de la cuisine de brasserie
- Leadership naturel et sens de l'organisation
- Capacité à travailler dans un contexte d'ouverture
- Passion pour la cuisine et le travail en équipe Une expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Second(e) de Cuisine est requise pour ce poste.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.