Maître d'hôtel h/f

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Notre agence Adéquat de BEAUGENCY recrute des nouveaux talents : MAITRES D'HOTEL H/F

Le maître d'hôtel est le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il a l'oeil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait.

Le maître d'hôtel (H/F) remplit diverses missions :
1. Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
2. Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
3. Prise des réservations et préparation du plan de salle
4. Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
5. Gestion de la caisse et les encaissements
6. Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
7. Assurer les services spéciaux : banquet, buffet etc..
8. Accueil et intégration du nouveau personnel
9. Assurer la coordination avec la cuisine

Contrat : contrat à durée déterminée

Qualités/Compétences requises pour le poste :
10. Motivation et investissement personnel dans l'apprentissage de son métier
11. Discipline et écoute
12. Rapidité et efficacité
13. Intérêt pour la restauration et le service en général
14. Techniques de service des plats
15. Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
16. Procédures d'encaissement
17. Lecture de plan de salle
Rémunération :

Le poste de Maître d'Hôtel implique des horaires variés et structurés en services continus :
Matin : 07h00 à 15h15 08h00 à 16h30 09h00 à 17h30 / Après-midi/Soir : 15h30-00h00
Type de contrat : CDI
Temps de travail : 39h00
Salaire : 2 .00 € (avec avantages en nature 2 .84 € brut)

Avantages :
- Possibilité de logement
- Prime de buanderie (18.20€/mois net)
- Prime carburant (.00€/an net)
- Prime de 13ème mois applicable après 4 mois d'ancienneté
- Récupération des heures supplémentaires
- Parking gratuit
- Prime de nuit (40.00€/nuit)

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