Offre publiée depuis : Aujourd'hui
Détail de l'offre d'emploi CUISINIER EN COLLECTIVITE H/F
Notre entreprise :
RAS Intérim est un réseau de agences de travail temporaire et de recrutement présent sur tout le territoire français.
Nous accompagnons chaque jour des professionnels en quête de nouvelles expériences, de flexibilité et de sérénité dans leur vie professionnelle. Nos équipes expertes vous proposent des missions adaptées à vos compétences et à vos envies, au plus près de chez vous.
Mission :
En tant que cuisinier en collectivité, vous participez à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et des préconisations nutritionnelles au sein d'un organisme de soutien et de services aux personnes handicapées.
Vos missions principales :
Préparer les entrées, plats chauds et desserts en suivant les fiches techniques et les plans de menus
Respecter les préconisations médicales et nutritionnelles (textures modifiées, régimes spécifiques, allergies, sans sel, diabétique, etc.)
Suivre les approvisionnements : réceptionner les marchandises, contrôler les livraisons, participer aux inventaires
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les procédures HACCP en vigueur
Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations pour assurer la satisfaction des convives et du client
Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail et du matériel de cuisine
Profil :
Pour ce poste de cuisinier en collectivité, vous participez à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et des exigences nutritionnelles.
Profil recherché :
Formation en cuisine type CAP/BEP ou titre professionnel en restauration collective
Expérience en restauration collective (scolaire, santé, entreprise, Ehpad) appréciée
Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Rigueur et sens de l'organisation pour gérer la production en volumes importants
Sens du service et attention portée à la qualité gustative et visuelle des plats
Capacité à travailler en équipe et à communiquer avec l'équipe de cuisine et le service
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