Cdi - maître d'hôtel f/h

Description du poste

Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!

En tant que Maître d’Hôtel, vous superviserez le bon déroulement du service en séminaire, salle et bar. Vous assurerez le service du client de son arrivée à son départ (accueil, installation, prise de commande, service, facturation). Vous dirigerez le travail des chefs de rangs et commis de salle. Plus en détails, vous aurez pour principales missions :

Accueil clients :

* Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité d’accueil et de service de l’hôtel ;
* Garantir la satisfaction et la fidélisation client ;
* Participer à la promotion de l’offre restaurant et bar ;
* Assurer les services en salle de séminaire, lors des repas banquets et des pauses ;
* S’assurer de la satisfaction du client, facturer et encaisser les règlements sur le logiciel ;
* Tenir compte de l’activité globale pour gérer l’affluence, le placement des clients et les réservations ;
* Coordonner le travail avec le chef de cuisine pour assurer un bon déroulement du service ;
* Contrôler la qualité et la rapidité du service et mettre en œuvre le cas échéant des actions correctives ;
* Participer aux inventaires et gérer les stocks du service de salle ;
* Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP ;

Management des équipes :

* Seconder le responsable restaurant dans l’organisation, la gestion du service et dans toutes les tâches qui lui incombent ;
* Animer vos équipes au quotidien ;
* Assurer de bonnes relations avec les différents services de l’hôtel ;
* Participer à la formation de votre équipe et développer les compétences des serveurs et barmans au quotidien .