Chef cuisinier h/f

Go Intérim Redon recherche pour l'un de ses clients un chef cuisinier H/F sur le secteur de Rieux.

Au sein d'un restaurant scolaire vous aurez pour mission :
Jusqu'au vacances de la toussaint : la réception des plats froids qui seront à réchauffer.
- Garantir le suivi et la traçabilité des produits,
- Garantir le respect des règles HACCP.
- Suivre les PAI ou autres particularités d'ordre médical.
A partir de novembre :
- Organiser et superviser le processus de production des repas
- Commander les produits et matières premières,
- Maitriser le coût budgétaire par repas,
- L'élaboration des recettes,
- Lutter contre le gaspillage,
- Garantir le suivi et la traçabilité des produits,
- Garantir le respect des règles HACCP,
- Suivre les PAI ou autres particularités d'ordre médical.

Le poste est à pourvoir au plus vite dans le cadre d'un contrat de travail temporaire. Mission longue.
Horaire : de journée
Rémunération : selon profil
Cette offre vous intéresse ? Merci de postulez en ligne !

Vous appréciez travailler en équipe et êtes soucieux du service rendu à vos clients. Vous êtes organisé, vous faites preuve de rigueur dans l'application des règles. Vous faites preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée. Maîtriser les règles d'hygiène HACCP. De formation en Cuisine, vous avez une expérience confirmée sur un poste similaire.