Gerant

Rattaché au Chef de secteur, vous êtes en charge de la bonne application du contrat et de la réalisation des objectifs budgétaires, vous êtes aussi l’interlocuteur quotidien du client et des convives.

Vous assurez aussile garant de :

· La formation de l’équipe du site de restauration.

· La gestion administrative (matières et personnel), du respect des règles d’hygiène et de l’application des procédures relatives au système de management de la sécurité des aliments, ainsi que celles relatives à la sécurité au travail.

· La gestion du personnel;

· Le respect et l’application du contrat avec le client;

· La gestion de la cuisine: Food coast;

· La gestion des équipements de la cuisine et des zones de production;

· L’application des procédures relatives au système de management de la sécurité des aliments

· L’application des procédures et des standards communiqués par la direction;

· La vérification des prélèvements des échantillons témoins.

· L’application des procédures inscrites dans de cadre de la Politique Environnement, sécurité et santé au travail, et ce à travers la vérification de la bonne utilisation des EPIs, la communication sur les incidents, et la sensibilisation des ses équipes aux risques professionnels.

· La gestion des risques liés à l’activité