Au sein d'un chalet pour la saison estivale vous serez en charge
-de la responsabilité des commandes
-de la fabrication des plats
-de la participation au déroulement du service
-du respect des normes d'hygiène et de sécurité
-de la plonge batterie
-de l'entretien de la cuisine et des réserves
-de l'organisation des équipes
Prise de poste le 01/07/2024 au 31/08/2024
POSTE NOURRI ET LOGE
Experience: 1 An(s) - cuisine traditionnelle/collectivité
Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Déléguer, responsabiliser,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées,Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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