Responsable restauration h/f

Depuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.
Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme social et familial avec 34 destinations dans les plus belles régions de France. Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement ! Visitez notre site internet: https://www.azureva-vacances.com/fr/

Description du poste et Missions

A 500 mètres des plages de sable fin, notre Village Vacances de Pornichet-Baie de la Baule, recherche un(e) Responsable Restauration, en CDI afin de superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement.

Notre futur(e) responsable de restauration sera en charge de :

• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et effectuer le suivi commercial et financier de la restauration selon les objectifs définis par la direction ;

• Commercialiser les ventes additionnelles restauration de l'établissement sous l'autorité du directeur ;

• Garantir la rentabilité économique de l'activité restauration (cuisine, bar, salle, économat) ;

• Améliorer les process et la qualité des prestations cuisine, bar, salle et économat ;

• Développer la performance des chefs d'équipes et collaborateurs(trices) qui lui sont attaché(e)s ;

• Organiser les échanges, les partages de savoirs et d'expériences entre tous ses collaborateurs.

Profil recherché

Niveau Bac professionnel dans les métiers de la restauration (un BTS dans le domaine de la restauration serait apprécié) ; vous disposez d'une expérience impérative dans le domaine de la gestion d'équipe restauration.

Vous maîtrisez l'informatique et un logiciel de gestion restauration ou de la gestion informatisée de la restauration.

Vous êtes rigoureux(se), autonome, ayant le goût du service rendu et du travail en équipe.

Vos qualités relationnelles et vos connaissances techniques sont autant d'atouts qui vous permettront de réussir à ce poste. 

Informations utiles

Chez Azureva, nous octroyons entre 1.5 et 2 jours de repos consécutifs même en pleine saison.

• 13ème mois
• Repas sur les périodes d'ouverture de l'établissement
• Mutuelle
• Avantages CSE (Billetterie, Chèques Cadeaux, Chèques Vacances…)
• Opportunités de développement professionnel, permettant à chacun de progresser et atteindre ses objectifs de carrière
• Tous les ans, vous bénéficierez d'entretiens qui seront l'occasion de faire le point sur vos réalisations de l'année écoulée et les possibilités d'évolution au sein de l'entreprise.