LA FABRIQUE TRATTORIA recrute Chef de Cuisine - Spécialité Italienne & Méditerranéenne
Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne authentique, les saveurs méditerranéennes, les produits frais et le fait-maison ? Rejoignez notre équipe dynamique au sein d'un établissement en pleine croissance !
Lieu : MONTRICHARD 41400
Disponibilité : Dès que possible
Type de contrat : (CDI / CDD / Temps plein
Vos missions :
Élaborer et renouveler la carte dans le respect des traditions italiennes et méditerranéennes en collaboration avec le chef d'établissement .
Gérer l'ensemble de la production culinaire : préparation, dressage, envois
Superviser l'équipe de cuisine et former les commis
Garantir l'hygiène, la qualité et le respect des normes HACCP
Participer à la gestion des stocks, des commandes et du budget cuisine
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine
Maîtrise des techniques culinaires italiennes (pâtes fraîches, risottos, antipasti, etc.) et méditerranéennes (poissons, légumes, grillades, herbes aromatiques...)
Créativité, rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe
Capacité à travailler dans un environnement exigeant tout en gardant une attitude positive
Nous offrons :
Un cadre de travail agréable et professionnel
Une équipe passionnée et bienveillante
Un projet culinaire ambitieux avec possibilité d'évolution
Une reconnaissance à la hauteur de votre talent
Pour postuler : Envoyez votre CV et quelques photos de vos réalisations à lafabrique41@gmail.com
Faites vibrer les papilles de nos clients et partagez avec nous votre amour de la cuisine du soleil !
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