Assistant Manager de Boulangerie (H/F) Formation : Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (TP MUM - niveau 5 / Bac 2) Entreprise : PAUL Lieu : Gare Saint Lazare - Paris CFA partenaire : IFFP - Nanterre Contrat : Contrat d'apprentissage - Missions principales Gestion commerciale et relation client Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle Garantir la qualité du service et l'image de l'enseigne Participer au développement du chiffre d'affaires - Mettre en oeuvre les actions commerciales et promotionnelles Management opérationnel Participer à l'animation et à l'encadrement de l'équipe Contribuer à l'organisation du travail et à la gestion des plannings Veiller à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs - Gestion du point de vente Participer à la gestion des stocks et des commandes Contribuer au suivi des indicateurs de performance Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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