Le restaurant Épicerie & Co recherche un Chef de Cuisine passionné et talentueux pour rejoindre son équipe et diriger la cuisine. Connu pour ses produits frais et son ambiance chaleureuse, Épicerie & Co met en avant une cuisine inventive et respectueuse des saisons.
Responsabilités :
Élaboration et création des menus en respectant la philosophie et la vision du restaurant.
Supervision et formation de l'équipe de cuisine.
Gestion des commandes et des stocks de produits alimentaires.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Travailler étroitement avec la direction pour le développement de nouveaux concepts et événements culinaires.
Collaboration avec les fournisseurs et contrôle de la qualité des ingrédients.
Gestion budgétaire et optimisation des coûts des matières premières.
Compétences requises :
Expérience prouvée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un environnement similaire.
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
Capacité de gestion d'équipe et aptitudes en leadership.
Créativité et passion pour l'innovation culinaire.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
Bon sens de l'organisation et de la gestion du temps.
Excellentes compétences en communication.
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