Commis de cuisine - Grasse
Vos missions principales :
- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
- Respect des regles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
De formation CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire.
Vous connaissez les règles d'hygiene alimentaire et de sécurité.
Horaires : 9h-18h
Salaire de base: 12 Euros Brut
Contrat: 39h à partir de Juillet jusqu'à Août
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