Notre client, spécialisé dans la transformation de viande de porc et la production de charcuterie, recherche un.e préparateur.trice en salage afin de renforcer ses équipes. Ce poste clé s'inscrit dans un environnement où le savoir-faire artisanal se conjugue avec la rigueur des normes d'hygiène et de traçabilité.
Le poste se situe au coeur de l'atelier de salage, entre l'atelier de charcuterie et celui de la viande fraîche. Vous serez intégré.e dans une équipe expérimentée et accompagnée dès votre arrivée, avec un parcours de formation en doublon.
Vos missions seront variées et responsabilisantes :
- Récupérer les pièces sélectionnées par les bouchers et les placer dans de grands bacs sur roulettes.
- Préparer les saumures (mélanges de sel et d'ingrédients spécifiques) et les appliquer sur les viandes.
- Utiliser une machine d'injection de saumure pour certaines préparations.
- Assurer le suivi des commandes clients : récupération des marchandises, pesage, emballage, colisage et traçabilité.
- Respecter en permanence les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la polyvalence de l'atelier, avec des interventions possibles sur d'autres services, notamment la préparation de commandes.
- Les conditions de travail sont spécifiques au métier : atmosphère fraîche et humide, manutentions régulières, port de charges et mouvements physiques (se pencher, manipuler les bacs).
Localisation : Chambéry
Horaires : Début entre 2h30 et 3h du mardi au vendredi
L'avantage du poste : formation complète en doublon
Pour réussir sur ce poste, nous recherchons une personne rigoureuse, autonome et impliquée. La polyvalence sera un atout, car vous pourrez être sollicité.e pour soutenir d'autres services. Si vous aimez le travail concret, en équipe, et que vous souhaitez vous investir durablement, ce poste est fait pour vous.
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