Commis de cuisine-serveur

Mission En village de vacances, le commis de cuisine participe à l'élaboration des repas du snack (juillet-août). Le serveur assure le service en salle, en liaison avec la cuisine (juin-septembre). Activités Cuisine Aide à la préparation des plats du snack - lavage et épluchage des légumes - préparation des viandes et poissons - cuire et réchauffer les viandes, poissons, légumes… Dresse les plats pour le service (présentation, assemblage, finition…) Emballe et ranger les produits selon les règles en vigueur (dates de fabrication, DLC…) Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine Service Nettoie et met en place la salle de restaurant dans le respect des règles d'hygiène Dressage du couvert (service à l'assiette) Met en valeur et réapprovisionne les buffets petit-déjeuner Accueil et installation de la clientèle Assure le service, le débarrassage, nettoyage et remise en place pour le service suivant Missions supplémentaires (polyvalence) Fonctions annexes à son poste (plonge, etc…) Réception des marchandises Poste logé Mutuelle d'entreprise