Chef de cuisine h/f

Fondé en 1990, le Groupe TEAM INTERIM met l'accent sur une solide implantation locale, la proximité et l'engagement au service de ses intérimaires et clients. Notre particularité et principal atout majeur repose sur notre forte culture familiale dont nous avons su tirer des enseignements. Des valeurs essentielles animent chaque jour l'ensemble des équipes et collaborateurs de TEAM INTERIM, telles que la confiance, la proximité, la fidélité et la réactivité. Le Groupe TEAM INTERIM est aujourd'hui implanté en région PACA, OCCITANIE et au LUXEMBOURG. Le Groupe se compose de 3 pôles principaux : * Un département TRAVAIL TEMPORAIRE incarné par : o des agences pluridisciplinaires capables de répondre à vos besoins dans les secteurs du BTP, de l'industrie, du transport, de la logistique, du tertiaire, de l'environnement et de l'évènementiel. o des agences spécialisées dans le MÉDICAL, l'INSERTION, et les TRAVAUX EN HAUTEUR. * Un centre de FORMATION, TEAM FORMATION. * Deux bureaux de RECRUTEMENT CDD/CDI, TEAM TALENTS.inc, à La Garde (83) et RH CONSEIL au Luxembourg. Fondé en 2022 et basé à La Garde, dans le Var, TEAM TALENTS.inc est un bureau de recrutement conçu pour répondre aux besoins croissants des entreprises en matière de gestion des ressources humaines. Spécialisé dans le recrutement en CDD et CDI, TEAM TALENTS.inc propose des solutions adaptées à chaque entreprise, quelle que soit sa taille ou son secteur d'activité. Grâce à son équipe d'experts composée d'un chargé de recrutement, d'un consultant diplomé d'un Master RH et du responsable, disposant de plus de 20 ans d'expérience dans le recrutement, notre mission est de devenir le partenaire privilégié des entreprises pour toutes leurs problématiques RH. Nous mettons un point d'honneur à offrir un service personnalisé et de proximité en alliant réactivité, professionnalisme et une connaissance approfondie du marché local mais aussi national. Notre expertise passe par l' identification et la sélection des meilleurs talents grâce à un processus rigoureux. Chez TEAM TALENTS.inc, nous comprenons que chaque entreprise est unique, et nous travaillons main dans la main avec nos clients pour offrir des solutions sur mesure, parfaitement alignées avec leurs objectifs. Notre expertise s'étend sur un large éventail de secteurs, et notre capacité d'adaptation fait de nous un allié stratégique pour répondre à vos besoins. TEAM TALENTS.inc est votre partenaire RH pour un recrutement d'excellence et une gestion optimisée des talents. Description du poste et Missions TEAM TALENTS.inc recherche pour son client, un restaurant spécialisé en fruits de mer, un chef de cuisine confirmé H/F. Missions : Élaboration et renouvellement de la carte (produits frais et de saison) Maîtrise parfaite des cuissons viandes et poissons Travail du poisson cru (tartares, carpaccios…) Ouverture et préparation des fruits de mer Gestion complète de la cuisine et encadrement de la brigade Organisation des services (100 couverts environ) Gestion des commandes et des stocks Réalisation des inventaires Élaboration des fiches techniques Calcul des coefficients et détermination des prix de vente Optimisation du coût matière et de la rentabilité Respect et application stricte des normes HACCP Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second expérimenté Excellente maîtrise des produits de la mer Solides compétences en gestion (ratios, marges, coûts) Leadership naturel et sens de l'organisation Créatif, rigoureux et capable de gérer un service soutenu Informations utiles Service en coupure et en continu selon planning Prise de poste : dès que possible Mutuelle avantageuse