Nous recherchons un(e) de cuisine pour notre restaurant accueillant 60 couverts midi et soir.
Il travaille en coupure à mi-temps ou a temps plein, le week-end, le soir, le midi et les jours fériés.
Autonome, il dirige son équipe en cuisine et en salle. Il s'assure du maintien des stocks et passe commande auprès des fournisseurs pour s'approvisionner en produits frais et autres ingrédients.
Il veille à ce que les règles d'hygiène et de sécurité soient respectées en cuisine.
Ses fonctions et responsabilités impliquent :
- d'être force de proposition
- la gestion d'une équipe
- la formation des équipes et la transmission de son savoir ;
- l'approvisionnement régulier des stocks ;
- l'analyse minutieuse du coût des recettes ;
- le contrôle de la production en cuisine
- l'élaboration de menu du jour, au gré des produits de saisons
- la prise de contact avec des fournisseurs locaux
- le maintien d'un lien avec sa clientèle dans un but de fidélisation.
Pas sérieux s'abstenir !
Merci de nous envoyer votre cv et de nous contacter au 0690 64 87 25 de 10H00 à 11H00 et de 14h00 à 17h00 pour un entretien.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Conditionnement des aliments,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Transmettre une technique, un savoir-faire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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