Second de cuisine h/f

Le Poste :


Nous sommes à la recherche du futur Second de Cuisine (H/F) pour notre établissement historique Les Résistants où nous proposons une cuisine bistronomique à base de produits bruts, de saison tout en valorisant nos producteurs partenaires.


Vos missions seront principalement les suivantes :


- Assister le Chef du restaurant dans les missions quotidiennes

- Participation à l'élaboration et la création des menus

- Assurer les réceptions des commandes en contrôlant la qualité/quantité

- Gérer les stocks des matières premières

- Participer et assurer la qualité du service en cuisine

- Assurer des services en autonomie avec les équipes de cuisine

- S'assurer de la satisfaction et de l'expérience client

- Assurer la propreté et les process de fonctionnement de la cuisine

- Analyser des besoins lors des services pour faire évoluer l'offre


Votre Profil/Compétences/Qualités :


- Expérience réussie requise pour un poste similaire

- Expérience en encadrement d'équipe

- Travailler des produits bruts entiers (poisson, viande...)

- Sensible l'engagement des Résistants

- Savoir travailler l'esthétisme pour le dressage des plats

- Volonté de travailler en cuisine gastronomique

- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

- Autonomie, Rigueur et organisation

- Professionnalisme


Conditions :


- Contrat de 44h/semaine

- Planning sur 4 ou 5 jours

- Prise de poste : dès que possible


Vos avantages :


- Mutuelle d'entreprise

- Pourboires

- Repas quotidien avec les équipes

- Remboursement du transport (50%)

- Réductions tarifaires à l'épicerie



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.