Publiée le 16 juin
Mission du poste
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine dans un établissement de santé réalisant 2 000 couverts par jour.
Vous serez accompagné par le Responsable Restauration, et vous ferez partie d'une équipe composée de 25 personnes.
Vos missions :
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine (environ 25 personnes) afin d'assurer une production fluide et de qualité.
- Piloter la réalisation quotidienne d'environ 2 000 couverts (patients, self, export, traiteur) dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer la gestion opérationnelle : suivi des absences, répartition des tâches, appui ponctuel à la planification.
- Réaliser et valider les bons de production et bons de livraison, en collaboration avec le second et le responsable logistique.
- Utiliser les outils internes (dont Excel) et assurer le pilotage de Waste Watch pour optimiser la performance et limiter le gaspillage.
- Participer ponctuellement au service du self et à l'animation des prestations internes.
- Superviser l'ensemble des activités : production chaude et froide, self, export, traiteur.
- Effectuer un déplacement mensuel sur un autre site (permis B requis)
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
- Localisation : Saran (45)
- Date prise de poste : Dès que possible
- Amplitudes horaires : Du lundi au vendredi de 7h à 15h
- Salaire : 2400€ brut selon profil et expérience
- Avantages : 13ème mois, RTT, CSE, mutuelle de base prise en charge, avantage nature (repas)
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Profil recherché
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
Entreprise
Sodexo, leader mondial des services de qualité de vie, œuvre chaque jour pour améliorer le bien-être, la santé et la nutrition de millions de personnes. En France, nos équipes s'engagent avec passion pour créer des environnements inclusifs, durables et porteurs de sens.
