Chef(fe) de partie cdd saisonnier f/h

L'entreprise Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l’international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d’exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou l’élégance rime avec convivialité, l’exigence avec ouverture, et l’esprit progressiste avec respect de l’environnement. Aujourd’hui, nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France. Premier né de notre collection et situé à Quarante à seulement 20 minutes de Narbonne et de Béziers, Château Les Carrasses est un sublime Domaine viticole du Languedoc du 19ème siècle, restauré et converti en résidence de villégiature luxueuse, avec des résidences indépendantes, un restaurant à la cuisine méditerranéenne approvisionné par notre propre ferme sur place, une cave et des prestations d’hôtel première classe. Vous y retrouvé le charme et l’authenticité d’un domaine du 19 ème ainsi que l’ambiance et le service d’un club privé de qualité dans une ambiance décontractée et chaleureuse. Notre restaurant, met en évidence la richesse inédite de notre région, grâce non seulement à notre ferme de production sur place mais également des produits du terroir en collaboration avec de petits producteurs locaux, pour proposer une cuisine Méditérranéenne délicate et savoureuse. Avec un niveau d'ambition très élevé, une rebranding complète du restaurant avec une nouvelle image de marque exceptionnelle est prête à être lancer. Description du poste Missions principales : Vous assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail. Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel). Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP. Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste, et participez à l’élaboration des différentes cartes. Vous participez au développement et à l’accompagnement de la brigade de cuisine. Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine, vous disposez d'une expérience de 2 ans sur ce même poste en brasserie haut de gamme ou en établissement bistronomique. Vous êtes créatif, rigoureux, organisé Vous êtes passionné(e) par votre métier Profil recherché Profil recherché : - Diplômé en Cuisine (BEP/CAP/Bac Pro/BTS Hôtellerie-Restauration), vous disposez d'une expérience confirmée de 3 ans sur un poste de Chef de partie/demi chef de partie - Vous êtes passionné, créatif, rigoureux, organisé - Vous êtes une personne pleinement investie dans votre travail. AVANTAGES · Poste à pourvoir en CDD saisonnier plein temps. · Mutuelle d'entreprise, Prévoyance & avantage repas · Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante · Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d’évolution. Réf: 766eb21d-15f5-45e3-b773-2f82ba45d892