Chef de rang (h/f)

Le groupe Dokhan Luxury Hôtels, groupe hôtelier français indépendant, se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé.

En constante évolution, le groupe Dokhan Luxury Hotels continue de se développer tout en restant fidèle à sa vision : transmettre son essence unique à travers chacun de ses établissements, pour créer des souvenirs précieux et durables.

Chef de rang (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Pour la saison d’hiver 2025-2026, nous recherchons un(e) Chef de rang pour l’Alpes Pralong Hôtel à Courchevel 1850.

Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.


Descriptif du poste :

* Accueillir les clients avec courtoisie, leur présenter le concept de l’établissement et les accompagner à leur table.
* Conseiller les clients dans leurs choix, assurer une prise de commande fluide et adaptée.
* Transmettre les commandes en cuisine ou au bar, manuellement si nécessaire (en cas de défaillance du système MICROS).
* Vérifier la qualité, la présentation et la conformité des plats avant le service.
* Préparer et organiser la salle avant chaque service : contrôle des consoles, dressage, rangement et propreté.
* Gérer l’encaissement, établir les additions avec rigueur et vigilance.
* Répondre aux réclamations ou remarques des clients avec diplomatie et réactivité.
* Encadrer les commis et serveurs sur son rang, assurer la coordination des tâches et le bon déroulement du service.
* Participer à l'accueil et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
* Collaborer étroitement avec la cuisine et les autres services pour garantir un service fluide et efficace.
* Optimiser la satisfaction client par une attitude positive, disponible et proactive.
* Respecter les procédures, standards et valeurs de l’établissement.
* Contribuer à la promotion des services de l’hôtel auprès de la clientèle (conciergerie, spa, bar, room service…).
* Maintenir la confidentialité des informations internes et clients.
* Participer à la signature hebdomadaire de la feuille de présence.


Profil recherché :

* Formation en hôtellerie-restauration (CAP/BEP à Bac +2) ou équivalent.
* Expérience réussie de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire en restauration haut de gamme ou gastronomique.
* Très Bon niveau d’Anglais


Avantages :

* Prime de cooptation
* Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
* Mobilité intragroupe
* Logement
* Cantine du personnel
* Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.