Chef(fe) cuisinier(ère) résidence préfectorale de l'indre

Informations générales Référence BS036ATC-116173 Date limite de candidature 18/03/2026 Intitulé long de l'offre Chef(fe) cuisinier(ère) résidence préfectorale de l'Indre Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste Chef(fe) cuisinier(ère) résidence préfectorale de l'Indre Description du poste Groupe RIFSEEP: 1 Vos activités principales : - Établir et préparer les menus en fonction de la typologie des événements organisés (déjeuners, dîners, cocktails, visites ministérielles…) en tenant compte des impératifs logistiques et budgétaires, solliciter les besoins complémentaires éventuels d’agents de service - Être force de proposition pour le choix des mets - Réaliser les repas pour les événements et les repas quotidiens du Préfet et de sa famille - Participer à la préparation des réceptions et aux réceptions elles-mêmes (service) - Savoir apporter des réponses aux sollicitations d’urgence - Tenir à jour en temps réel le livre de cave - Appliquer les normes d’hygiène et les procédures en vigueur - Respecter la sécurité alimentaire Rangement, entretien et nettoyage de la cuisine et de ses équipements techniques - Suivi technique des équipements - Prévoir les besoins, gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks, anticiper les besoins en matériel/équipement technique - Suivre le budget annuel en veillant aux coûts - Réaliser les achats et gestion des relations avec les fournisseurs Qui contacter ? - Madame Catherine DUFFOURG, directrice du SGCD de l’Indre, catherine.duffourg@indre.gouv.fr, 02 54 53 20 53 - Le service des ressources humaines / sgc-recrutement@indre.gouv.fr Date limite de dépôt des candidatures : un mois après la publication du présent poste Pour être recevable, la candidature doit être obligatoirement déposée sur MOB MI ou Choisir le service public. Liste des pièces requises pour déposer une candidature: un CV, une lettre de motivation et le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses : Personnels du ministère de l'Intérieur : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/index.php/mobilite-postes-vacants Personnels externes au ministère de l'Intérieur : https://ministereinterieur-career.talent-soft.com/fiche-metier/liste-toutes-fiches.aspx Conditions particulières d'exercice Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions Technicité, rigueur, autonomie, disponibilité, discrétion, sens de l’organisation et de l’anticipation, travail en équipe. Congés liés aux absences de M. le Préfet. Vos perspectives Emplois techniques dans la spécialité hébergement et restauration. Encadrement d’équipes techniques. Descriptif du profil recherché Votre environnement professionnel Activités du service Restauration et entretien de la résidence. Composition et effectifs du service 1 agent en cuisine et 1 agent de catégorie C en charge de l’entretien de la résidence. Renfort des employés de résidence des sous-préfectures lors des réceptions. Liaisons hiérarchiques Préfet Liaisons fonctionnelles Conjoint et famille de membres du corps préfectoral, service des ressources humaines et des moyens, personnel de résidence. Vos compétences principales mises en œuvre : Connaissances techniques : - Connaître l’environnement professionnel : niveau maîtrise – requis - Maîtrise des outils informatiques : niveau pratique – requis - Connaitre les techniques culinaires et du service : niveau maîtrise – requis - Notions de diététique : niveau pratique – requis - Notions de gestion (stock, suivi des dépenses) : niveau pratique – requis Savoir-faire : - Savoir s'organiser : niveau maîtrise – requis - Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise – requis - Savoir négocier : niveau maîtrise – requis Savoir être : - Avoir le sens des relations humaines : niveau maîtrise – requis - Savoir accueillir : niveau maîtrise – requis - Savoir s’adapter: niveau maîtrise – requis - Savoir communiquer : niveau pratique- requis - Faire preuve de rigueur et de méthode : niveau maitrise – requis Autres : discrétion, compétences budgétaires Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans Temps plein Oui Critères candidat Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative : Préfecture de l'Indre Résidence de Monsieur le Préfet de l'Indre Place de la Victoire et des Alliés 36000 CHÂTEAUROUX - à proximité du centre-ville, de la Préfecture et à 15 min à pied de la gare. - stationnement gratuit à l'intérieur de la Préfecture - desservie par les transports en commun de la ville gratuits - restaurant administratif à tarif avantageux - accès facile aux commerces et services du quotidien - Horaires variables avec système de pointage - Possibilité de choisir plusieurs cycles de travail : 38 heures (7h36 par jour en moyenne) ou 38h30 (7h42 par jour en moyenne), RTT Fondement juridique du recrutement L332-2 du code de la fonction publique Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Centre-Val-de-Loire, Indre (36) Lieu d'affectation Préfecture de l'Indre Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Préfecture de l'Indre Date de vacance de l'emploi 01/04/2026 Personne à contacter (mail) catherine.duffourg@indre.gouv.fr