Chef de partie (h/f)

1. CDI 39H/semaine
2. Antony, à 5 min à pied du RER B
3. Rémunération : 2 300€/mois + avantages

Rosalie est la brasserie moderne du Coolangatta Group, réputée pour son
ambiance conviviale et son amour de recevoir avec générosité.

Vos responsabilités :

1. Préparer et organiser le poste de travail en fonction des directives
du Chef
2. Assurer la mise en place des ingrédients et des matériels nécessaires
pour le service
3. Gérer la préparation des entrées, des plats de résistance et des
desserts selon les normes du restaurant
4. Maîtriser les techniques de cuisson de viandes, des poissons et des
légumes
5. Réaliser le dressage des plats avec soin et précision, garantissant
une présentation esthétique
6. Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les recettes
établies
7. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
8. Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de
l'équipe de cuisine pour assurer une coordination optimale
9. Participer aux réunions d'équipe et aux briefings de service
10. Contribuer à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la
bonne rotation des produits
11. Aider à la réception et au contrôle des marchandises

Votre profil :

1. Issu.e d'une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine
ou équivalent) vous possédez idéalement une expérience d'au moins 2
ans en cuisine
2. Vous avez une excellente compréhension des techniques culinaires de
base
3. Vous avez une connaissance approfondie des règles d'hygiène et de
sécurité alimentaire (HACCP)
4. Vous possédez une grande rigueur et un sens de l'organisation
5. Vous êtes doté.e d'une capacité à travailler en équipe et à suivre
les instruction d'un chef de cuisine
6. Vous êtes doté.e d'une grande capacité à travailler sous pression et
à respecter les délais
7. Vous avez l'esprit d'équipe et de bonnes compétences en communication
8. Vous êtes dynamique et sais faire preuve de réactivité face aux
besoins du service

La vie chez Coolangatta c'est :

1. Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.
2. -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
3. Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Pluxee.
4. Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en
interne.
5. 2 jours de repos consécutifs.
6. Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.
7. Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Rémunération : à partir de 2300€ + avantages

Le process

1. Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.
2. Vous passerez une journée d’essai pour nous montrer une partie de
votre talent.
3. Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons
ravi.es de vous accueillir !