RESPONSABILITÉS :
En tant que commis de cuisine en restauration collective, votre rôle principal est de soutenir l'équipe de cuisine dans la préparation et la production de repas de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Objectifs Principaux
• Assister le chef et le personnel de cuisine dans la préparation des plats.
• Contribuer à la mise en place des stations de travail et à l'organisation des ingrédients nécessaires pour le service.
• Participer activement à la cuisson et à l'assemblage des plats selon les recettes et les directives établies.
• Maintenir un environnement de travail propre et ordonné en nettoyant régulièrement les plans de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine.
• Préparer les ingrédients en lavant, épluchant, et coupant les légumes, viandes, et autres composants alimentaires.
• Aider à l'évaluation des stocks et informer le chef des besoins en réapprovisionnement.
• Veiller à la conformité des pratiques de stockage et de conservation des aliments pour garantir la fraîcheur et la sécurité des produits
PROFIL RECHERCHÉ :
Nous recherchons un(e) commis de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et souhaitant évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.
• Expérience : Une expérience préalable de 1 à 2 ans dans un poste similaire au sein d'un restaurant ou d'un établissement de restauration collective est souhaitable.
• Techniques culinaires : Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des aliments de base.
• Hygiène et sécurité : Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Polyvalence : Capacité à s'adapter à différentes tâches en cuisine, y compris la préparation des ingrédients, l'assistance aux chefs et le nettoyage des postes de travail.
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