Chef de cuisine (h/f)

Description du poste :
Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire (élaboration des menus,
préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) en encadrant son équipe.
Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.
Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
Vous serez responsable :
- De la création de nouveaux plats et l'élaboration de leurs fiches techniques
- Du contrôle et de la coordination des activités de votre brigade.
- De la bonne marche des équipements de cuisine
- Des procédures de conditionnement des aliments
- Des procédures de nettoyage et de désinfection
- Du contrôle de l'état des stocks, de la gestion des besoins en approvisionnement et de
l'organisation du traitement des commandes.
Il est à noter que la fiche de poste développée ci-dessus, reste non exhaustive et peut être
modifiée selon les besoins et nécessités de notre établissement qui doit s'adapter sans cesse à
l'évolution de notre environnement économique.
Description du profil :
Vous êtes passionné par la cuisine du fait maison,
Vous êtes reconnus pour votre mangement et leadership des équipes,
Vous êtes rigoureux, créatif et professionnel du terrain,
Vous aimez travailler dans une équipe à taille humaine et un groupe qui reconnait vos vraies valeurs,
Vous aimez le bruit des cigales et l'effervescence d'une ville du Sud,
Alors vous êtes le candidat que l'on recherche !