Nous recherchons notre second(e) de cuisine pour un CDD d'avril à octobre ! Vos missions : PRODUCTION CULINAIRE : - Assister le chef de cuisine dans la création de nouveaux mets à la carte du restaurant - Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (règlement intérieur, normes HACCP, chaîne du froid…) - Elaborer les plats dans le respect des fiches techniques - Veiller au bon déroulement et à la fluidité du service en cuisine (qualité, présentation…) - Assister le chef de cuisine dans la création et la mise à disposition des fiches techniques, communiquer et lister les différents allergènes présents APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS : 1. Gérer les stocks, contrôler les rotations et organiser les espaces de stockage 2. Assister le chef dans la sélection des fournisseurs et dans les commandes de produits 3. Participer à la gestion des coûts de production GESTION D’EQUIPE : -
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