Notre client recherche son prochain Responsable de Restauration H/F pour assurer la continuité de la bonne gestion de sa cuisine centrale ! Directement rattaché à la direction et épaulé par 2 Adjoints, vos principales missions seront de : - Piloter l'ensemble des activités de la cuisine centrale et garantir une organisation fluide des moyens humains et techniques, - Manager et accompagner la montée en compétence une équipe pluridisciplinaire, - Représenter et valoriser l'image de l'établissement auprès des interlocuteurs internes et externes, - Assurer un haut niveau de sécurité pour les collaborateurs et une maîtrise irréprochable de la sécurité alimentaire, - Développer l'activité de la cuisine centrale et optimiser les performances opérationnelles, - Garantir l'équilibre économique de l'activité et maîtriser les coûts alimentaires et de fonctionnement, Ce poste est fait pour vous si : - Vous êtes titulaire d'un diplôme (BTS, DUT ) en hôtellerie restauration, - Vous présentez idéalement 5 ans d'expérience sur des fonctions assimilables, - Vous êtes à l'aise avec la gestion économique et l'application stricte des normes HACCP - Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership et vos qualités relationnelles.
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