Rejoignez notre Groupe T'RHEA Acteur agroalimentaire du marché de la viande
Située à Bourg-en-Bresse, capitale de la Bresse dans un territoire riche de son savoir-faire agricole, la société VIANDES DE BRESSE est spécialisée dans la découpe de viandes bovines, boeufs et veaux. Elle commercialise également de l'agneau, du porc et des produits saisonniers.
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Ici, tout commence dès le matin dans l'atelier frigorifique. Vous êtes au coeur de la chaîne de production, entre la réception des quartiers et leur préparation pour la découpe.
Chez T'RHEA, vous travaillez au contact direct des équipes de la grosse coupe, du responsable d'atelier et de ses adjoints. Le poste demande de la rigueur, de la précision et une attention constante aux règles d'hygiène. Le rythme est soutenu, mais les journées passent vite tant les tâches sont concrètes et les interactions fréquentes.
Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :
- Réceptionner et organiser les quartiers en lots identifiés
- Créer informatiquement les ordres de fabrication (OF)
- Scanner les étiquettes et enregistrer les pesées
- Associer les lots au cahier des charges et au plan de découpe
- Vérifier la propreté des carcasses, effectuer le parage si nécessaire
- Reporter les anomalies sur le relevé journalier destiné au service qualité
- Contrôler la cohérence entre l'OF et les lots physiques
- Effectuer les déplacements en zone frigorifique selon les besoins de production
Ce poste saisonnier permet de découvrir le fonctionnement d'un atelier agroalimentaire et d'acquérir une expérience concrète dans la chaîne de production.
Prise de poste entre 4h et 5h selon les plannings.
Travail en température entre 5 et 7°.
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