Other Être Chef de partie à la Taula Gallici : Rattaché(e) à notre Chef de cuisine, vous êtes :
Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du Chef ou du second de cuisine
Compréhension, explication et mise en œuvre des cartes avec chef et second de cuisine
Gestion des commandes du poste
Responsable de son poste : hygiène, rangement
Organiser le travail des collaborateurs qui remplacent durant les jours de repos
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Participation au planning de nettoyage commun à la cuisine
Formation de l'apprenti(e)/commis si présent(e)
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