DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Venez rejoindre l'équipe du restaurant de l'hôtel Montalembert au poste d'Assistant Food & Beverage et participer à sa réouverture sur les services du diner au printemps 2023 !
Une cuisine issue de jardins biologiques et de producteurs locaux ; les poissons et viandes sont issues de variétés nobles.
Sous la supervision et avec l'aide de la Responsable de la restauration vous aurez les missions suivantes En charge du service en l'absence de la Responsable de la restauration Encadrer l'équipe restaurant et superviser les services. Présence sur le terrain pendant les services Optimiser les points de vente restaurant/bar/room service et banquets en étant force de proposition et de vente En charge des inventaires de matériels mensuel Coordination entre le service f&b et les différents départements de l'hôtel (housekeeping/front desk et commercial principalement) S'assurer du grooming impeccable en toute circonstance de l'équipe S'assurer de la propreté des locaux et du matériel. Mettre en place toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement du service Suivi et report des chiffres d'affaires dans les tableaux dédiés à la comptabilité Aide à la Gestion des plannings de l'équipe de la restauration et de la cuisine Aide à la gestion des sites internet Programmation Micros Aide au community manager (facebook, tweeter, instagram) Contrôle des VIP et Minibars Lien avec l'équipe commerciale pour toutes les questions techniques de mises en place et de matériel en vu des ventes des espaces de réunion et de banquetting Maintient un placement optimal sur les sites de réservation (la fourchette et Tripadvisor) et répond aux commentaires
Vous êtes l'interlocuteur privilégié des différents chefs de service, de la direction et des clients pour tout ce qui concerne les points de vente de nourriture et de boisson de l'hôtel.
PROFIL RECHERCHÉ
- Professionnel(le) passionné(e) du service client
- Sens relationnel et commercial + bonne communication
- Expérience dans un établissement de Luxe
- Excellente connaissance des points de vente et de leur potentiel
- Grande réactivité, sens de l'organisation et des priorités
- Excellente adaptabilité et fait preuve d'anticipation
- Anglais courant indispensable
- capacité à travailler en équipe et à déléguer
- personne de terrain
- Maitrise de Micros
Experience: Expérience exigée
Idéalement situé au coeur de la rive gauche, à 5 minutes à pied de l'église de Saint-Germain-des-Prés, cet établissement de 50 chambres, dont 10 suites, tourne sa façade de pierres dorées vers la rue du Bac, les boutiques d'antiquités et les galeries d'art.
Premier Boutique-hôtel 5 étoiles de la rive gauche, le Montalembert est aussi le témoin et l'acteur d'un quartier emblématique de la Capitale.
À la noblesse de France, familière des lieux, il emprunte...
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