Chef de partie poisson h/f

Nous recrutons pour l’ouverture d’un restaurant spécialisé dans le poisson en bord de mer, Plage de Cara Lunga,

un/e Chef de partie poisson H/F

L’établissement a une capacité d'accueil de 80 places, le service de restauration sera de 9 h à 17h, le soir la proposition sera tapas et planches apéritives de 18h à 22h

Vos missions

* Cuissons de poissons et de crustacés au barbecue à braises vives
* Gestion du four à bois et de la zone cuisson extérieure
* Coordination avec le chef de cuisine pour le timing des services
* Expérience solide en grillades/barbecue au feu de bois
* Sens du feu, de la température et de la maîtrise des cuissons lentes
* Endurant, autonome, esprit de coordination
* Véhiculé obligatoire

Prise de poste : 01/07 au 22/09
Salaire : 3 000 € net / mois
Repos : 1 jour par semaine


Tous les postes sont nourri-logé. Véhicule exigé pour accéder au logement.



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.