Assistant manager

En tant qu’Assistant Manager de Restaurant chez Zuma, voussuperviserez les opérations quotidiennes, inspirerez l’équipe et veillerez à ce que chaque client vive une expérience culinaire exceptionnelle. Prenez un rôle de leader chez Zuma, en offrant un service irréprochable et une excellence opérationnelle ! Rejoignez notre équipe pour la saison d’été 2026 ; veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier (CDD).

Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirée par le style dynamique des Izakaya. Ce poste est basé à Zuma Cannes, dans le mythique Palm Beach. Notre établissement luxueux ouvert toute l’année accueille des clients venant assister aux nombreux événements iconiques de la région. Avec une superbe terrasse et des espaces intérieurs polyvalents, Zuma Cannes est l’un des lieux incontournables du Sud de la France. Zuma fait partie de la collection de restaurants Azumi.

Missions principales

Vos responsabilités clés incluent :

1. Déléguer et superviser les tâches quotidiennes, en veillant au respect constant des normes de qualité en matière de cuisine et de service
2. Gérer les retours clients avec réactivité et escalader les problèmes à la direction si nécessaire
3. Soutenir les initiatives visant à optimiser les opérations et à améliorer l’expérience client
4. Surveiller et contrôler les coûts tout en maintenant des standards élevés et une satisfaction optimale des clients
5. Garantir le strict respect des normes d’hygiène, de santé et de sécurité
6. Diriger les briefings quotidiens, organiser des sessions de formation et fournir un retour régulier pour développer et motiver l’équipe

Profil recherché

Notre candidat idéal incarne nos valeurs et apporte :

7. Un véritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour la cuisine japonaise
8. Une expérience avérée en tant qu’assistant manager dans un restaurant de luxe à fort volume
9. Un leadership accessible et motivant, orienté vers le développement des talents de l’équipe
10. Une personnalité naturellement chaleureuse, orientée client, et capable de créer des expériences mémorables

Avantages

Nous offrons de superbes opportunités de carrière, une ouverture internationale et la possibilité de contribuer à une marque mondialement reconnue, où chaque détail — des ingrédients les plus raffinés à l’atmosphère incomparable — est pensé à la perfection.

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de :

11. Transport : une navette quotidienne est mise à disposition entre votre logement et le travail
12. Formations de classe mondiale, conçues pour inspirer et enrichir vos compétences
13. Opportunités internationales, découvrez l’hospitalité autour du monde au sein de nos cinq marques
14. Repas d’équipe partagés chaque jour
15. Récompenses & reconnaissance : nous valorisons votre travail et célébrons vos contributions grâce à des récompenses significatives
16. Réductions Staff : profitez de remises exclusives dans l’ensemble du groupe Azumi, dans le monde entier !

Notre engagement pour l’inclusivité

Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances et accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d’une assistance pour rendre le processus de recrutement plus accessible, veuillez en informer notre équipe Talent Acquisition.

As an Assistant Restaurant Manager at Zuma, you’ll oversee daily operations, inspire the team, and ensure every guest enjoys an outstanding dining experience. Step into a leadership role at Zuma, driving exceptional service and operational excellence! Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).

Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection, inspired by the dynamic Izakaya dining style. This role will be based in Zuma Cannes, in the historic Palm Beach. Our luxurious year-round venue plays host to guests attending the many iconic events through-out the year. With a stunning terrace and a multi-format indoor dinning, Zuma Cannes is the go-to location within the South of France. Zuma is proud to be part of the Azumi restaurant collection.

Main Duties
Your key responsibilities will include:

17. Delegate and oversee daily tasks, ensuring food and service standards are consistently met
18. Handle customer feedback promptly, escalating issues to senior management when needed
19. Support initiatives to optimize operations and enhance the guest experience
20. Monitor and control costs while maintaining high standards and guest satisfaction
21. Ensure strict compliance with health, safety, and hygiene regulations
22. Lead daily briefings, conduct training sessions, and provide regular feedback to develop and motivate the team


What We Look For
Our ideal candidate embodies our values and brings:

23. A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
24. Proven experience as an assistant restaurant manager in a luxury high-volume restaurant
25. An approachable, motivational leader who thrives in nurturing team talent
26. Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences


Benefits
We offer incredible career growth, international opportunities, and the chance to contribute to a world-renowned brand, where every detail from the finest ingredients to our unrivalled atmosphere is crafted to perfection.

As part of our team, you’ll enjoy:

27. Transport, we provide a daily shuttle service to and from your accommodation to work
28. World-Class training, designed to inspire and educate
29. Global opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brands
30. Family Meals are shared daily
31. Rewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognition
32. Dining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide!


Our Commitment to Inclusivity
We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.