L'Adapei 63 est une association de parents et amis de personnes en situation de handicap.
Présente sur 67 sites dans le Puy-de-Dôme, et grâce à plus de 1 000 collaborateurs, elle accueille, accompagne et s'occupe quotidiennement de plus de 2 000 personnes. L’Adapei 63 n’a de cesse d’adapter, d’innover et de développer différents types d’accueils et d’accompagnements, afin de participer à l’épanouissement des personnes handicapées.
Développer le bien-être de nos salariés, créer un parcours de vie professionnelle pour former, développer et fidéliser : telle est notre ambition pour vous !
Vous êtes sensibles à nos valeurs et buts, vous vous sentez prêts à nous rejoindre ? Alors… postulez !
L'Adapei 63 recherche pour l’ESAT Le Valdore, à Ambert, un Moniteur d’Atelier 2ème Classe, spécialisé en Restauration, pour un CDI à Temps Plein. Le moniteur d’atelier en restauration accompagne, au sein de l’ESAT, des personnes en situation de handicap dans les apprentissages, la montée en compétences, la qualité du service rendu, l’autonomie et l’évolution inclusive.
Au cœur de l’équipe pluridisciplinaire, ses missions principales seront les suivantes :
► Encadrement, Pédagogie, Accompagnement :
• Animer et encadrer une équipe de 8 personnes en situation de handicap
• Former, transmettre les savoirs-faires, techniques et adapter les consignes
• Évaluer, suivre les progrès, ajuster les tâches selon les capacités
• Participer à la conception et au suivi des projets personnalisés
• Favoriser l’autonomie professionnelle et sociale
► Hygiène, Sécurité, Qualité, Gestion :
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
• Mettre en place, contrôler et faire respecter les procédures d’hygiène
• Assurer la maintenance de base et le bon fonctionnement du matériel, en étroite collaboration avec le chef cuisinier et la direction de l’établissement
• Assurer le suivi des commandes / facturation repas en lien avec le secrétariat et la direction de l’établissement
Le profil que nous recherchons pour ce poste :
• Vous êtes obligatoirement titulaire à minima d’un diplôme de niveau 3 (type CAP/BEP) en Cuisine / Restauration, et présentez à minima 5 à 7 ans d'expérience professionnelle dans ce domaine.
• Dans l’idéal, vous possédez également le CQP de Moniteur d’atelier, des formations HACCP, sécurité alimentaire
• De l’expérience est souhaitée en restauration (production, service),
• Vous avez de l’expérience ou montrez un intérêt certain pour l’encadrement / formation / accompagnement
• La connaissance de nos structures ESAT ou de l’expérience auprès d’un public en situation de handicap serait un plus
• Vous possédez une très bonne maîtrise des techniques culinaires, production industrielle ou collective
• Vous connaissez les normes et procédures HACCP
• Vous êtes familiers de la gestion de stocks, approvisionnements, coûts
• Vous possédez une capacité d’adaptation des tâches selon les capacités individuelles
• Vos compétences pédagogiques et capacités à transmettre sont avérées.
• Vous avez l'aptitude à travailler en équipe pluridisciplinaire, et maîtrisez les outils informatiques (bureautique, logiciels gestion)
• Bienveillance, Sérieux, Rigueur, Organisation et Respect de la Confidentialité vous caractérisent.
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