Second de cuisine h/f

Depuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.
Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme social et familial avec 34 destinations dans les plus belles régions de France. Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement ! Visitez notre site: https://www.azureva-vacances.com/fr/hebergement/village-vacances-longeville-sur-mer/

Description du poste et Missions

« Opportunité Culinaire Enrichissante! »

Dans notre établissement d'Azureva Côte de Lumière en Vendée (85), nous vous offrons l'opportunité de travailler à quelques minutes à pied de l'une des plus belles plages du Sud Vendée, afin de transmettre cette richesse à nos clients. 

Vous êtes passionné(e) par les interventions dans des environnements différents et challengeant? par la création de buffets exceptionnels tout en maintenant les normes d'hygiène les plus strictes ? Nous avons une opportunité palpitante pour vous en tant que Second de Cuisine pour la prochaine saison 2026 de Avril à fin Septembre.

Le(la) titulaire du poste sera chargé(e) notamment de :

- Mettre en œuvre la préparation des aliments, vérifier/effectuer le dressage/l'assemblage des plats dans un objectif de performance de l'équipe et de la production ;

- Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?) au côté du superviseur, participer à l'organisation du planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état d'avancement des préparations…

- Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (superviseur cuisine), participer au suivi de l'état des stocks cuisine, et éventuellement économat, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes s'il en a reçu délégation ;

- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP.

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Profil recherché

Pour rejoindre notre équipe dynamique, vous devrez posséder les qualifications suivantes : 

1. Expérience confirmée : Candidats ayant une expérience solide en tant que chef de cuisine dans différents établissements en difficultés démontrant une grande flexibilité 
2. Passionné(e) de Cuisine : Une véritable passion pour la cuisine, les ingrédients de qualité et la création de plats exceptionnels tout en optimisant les coûts. 
3. Dynamique : Énergie positive, enthousiasme et dynamisme pour redynamiser les équipes 
4. Leader : Expérience dans le leadership d'équipes de cuisine, avec la capacité d'inspirer et de motiver.
5. Débutant accepté si vous avez un fort savoir "être"

Informations utiles

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez des avantages suivants :

• Intégrer notre club vacances c'est bénéficier d'un environnement de travail hors normes. 
• Chez Azureva, nous octroyons entre 1.5 et 2 jours de repos consécutifs même en pleine saison.
• Nous avons à cœur d'accompagner l'évolution de nos employés et de les fidéliser. 
• Vous pourrez également bénéficier d'avantages (CSE, réduction séjour, mutuelle…), 
• possibilité de logement et repas pendant l'ouverture du village (avantages en nature sur bulletin de salaire)
• Possibilité d'enchainer sur une saison d'hiver dans nos villages "Montagne" si la 1er expérience a été concluante.

https://www.azureva-vacances.com/fr/hebergement/village-vacances-longeville-sur-mer/