Titre à finalité professionnelle de barman

Le Barman réalise l’accueil de la clientèle et veille à la qualité de l’expérience client. Il conseille la clientèle sur les boissons, contribue à l’animation et l’ambiance de l’établissement. Il assure de manière autonome la mise en place du bar, la préparation et l’envoi des boissons, ainsi que la mise en œuvre des mesures garantissant l’hygiène et la sécurité au sein de l’établissement. Il contribue à l’élaboration et à l’évolution de la carte en créant de nouvelles boissons adaptées aux besoins de la clientèle de l’établissement, ainsi qu’à la création d’une ambiance au sein de l’établissement.


Emplois visés

L'employé barman est qualifié en gestion de bar et relations clientèle : Il travaille dans les hôtels, bars à thèmes et discothèques. Possibilités d'évolutions : Après quelques années d'expérience, il peut devenir chef barman dans un grand établissement ou directeur d'un bar ou ouvrir son établissement.


Prérequis

* Il faut être motivéet passionnépar le domaine de la mixologie et la restauration


Objectifs et contenus

Cette formation qualifiante vous délivre un titre professionnel de Niveau 3, une mention complémentaire pour travailler dans le domaine du Bar.

À l'issue de la formation, l'apprenant sera apte à :


Son contenu :

* Bloc de compétences 1 :Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar
* Bloc de compétences 2 :Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar
* Bloc de compétences 3 :Accompagner l’évolution de l’offre et l’amélioration de l’expérience client au bar
Programme détaillé

Détails de la certification et des blocs de compétences sur le site de France compétences :Lien RNCP.


Les +

* Cette formation est proposée en partenariat avec l'Auberge Antée, situé à côté du centre de formation à Joué-Lès-Tours.
* Un restaurant d'application,qui propose de la cuisine semi-gastronomique. Les stagiaires ont l'opportunité de mettre en pratique tous les midis les connaissances acquises pendant la formation.
* Dans ce restaurant, un espace Bar, Fooding & restaurant pour travailler dans les trois ambiances et se préparer aux coups de feu du terrain.


Financements

En alternance, nos tarifs sont déterminés par les OPCO, la formation est donc totalement prise en charge, pas de reste à charge pour l'alternant ou l'employeur.
Une équipe chargée des partenariats entreprises vous aide à trouver une entreprise où réaliser votre alternance.

Tout savoir sur les financements


Durée

Cette formation est proposée :

* En alternance : 12mois (avec 1 jour / semaine en formation)


Lieu de formation

Antée Formation & L'Auberge Antée
42, rue de la Gitonnière
37300 Joué-Lès-Tours

Nos locaux sont aux normes PMR et nos formations accessibles aux personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Élodie Tourlet, peut vous accompagner dans la mise en place de solutions adaptées.

Mise à jour des informations novembre 2023.