Sous la responsabilité du maitre d'apprentissage, vous serez formé(e) et accompagné(e) afin de maitriser les missions du métier de Boulanger(ère) qui sont les suivantes :
- fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux (pétrissage, façonnage et cuisson) proposés dans nos boulangeries, dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
- appliquer la politique commerciale de l'entreprise
- gérer les stocks de marchandises et produits, afin d'anticiper les ruptures et limiter les pertes
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