Le/la Commis de salle / Runner participe activement au bon déroulement du service au sein de la brasserie Le Comptoir de la Fontaine.
Il/elle assiste l'équipe de salle dans la mise en place, le service et le débarrassage, contribuant à une expérience client fluide, conviviale et bien organisée.
Poste clé du rythme et de l'efficacité du service, le/la Commis de salle / Runner travaille en lien étroit avec les Chefs de Rang, le Maître d'Hôtel, la cuisine et le bar, afin d'assurer une circulation fluide et un service harmonieux.
Accueil & relation client
- Participer à l'accueil des clients avec politesse et professionnalisme.
- Répondre aux demandes simples des clients avec courtoisie.
- Veiller au confort des clients tout au long du service.
Gestion opérationnelle de la salle
- Participer à la mise en place de la salle avant chaque service.
- Assurer le service des plats et des boissons en soutien des Chefs de Rang.
- Débarrasser et redresser les tables avec rapidité et efficacité.
- Veiller à la propreté et à la bonne tenue de la salle pendant le service.
- Appliquer les consignes et standards définis par la maison.
Organisation & coordination
- Travailler en coordination avec les Chefs de Rang, la cuisine et le bar.
- Assurer les allers-retours salle / cuisine pour garantir la fluidité du service.
- S'adapter au rythme soutenu d'une brasserie, notamment en période d'affluence.
- Être attentif(ve) aux consignes données par le Maître d'Hôtel ou le Chef de Rang.
Suivi & organisation
- Participer au rangement et au nettoyage de la salle après le service.
- Aider au réassort du matériel (vaisselle, couverts, linge).
- Signaler tout dysfonctionnement ou besoin de matériel à la hiérarchie.
Profil recherché
Compétences & qualités
- Motivation, dynamisme et envie d'apprendre.
- Sens du service et bon relationnel.
- Rapidité d'exécution et esprit d'équipe.
- Organisation et fiabilité.
- Capacité à travailler dans un environnement rythmé, notamment en saison estivale.
Langues
- Français impeccable.
- Anglais apprécié.
Expérience
- Une première expérience en restauration est un plus.
- Participation à l'ouverture du premier hôtel 5 étoiles de Lourmarin
- Environnement de travail élégant, formateur et bienveillant
- Uniforme fourni et entretenu
- 1 repas par shift travaillé
. Pas de logement sur place proposé
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.