Description du poste
Relevant du Chef Pâtissier Jour et Nuit, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
* Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
* Assurer avec son équipe la fabrication, les mises en place, le dressage et l’envoi des produits
* Gérer le stock et les commandes de la nourriture pour son service
* S’assurer de la bonne rotation, marquage et stockage de la nourriture pour réduire le coût
* Conserver la pâtisserie et le matériel en bon état
* Respecter les normes HACCP
* Gérer l’organisation du travail au sein de sa partie et assure la formation des commis de pâtisserie, apprentis et stagiaires placés sous sa responsabilité.
* Respecter les consignes données par son supérieur direct
* Savoir gérer son poste de travail en autonomie toujours sous la supervision d’un supérieur
* Autres tâches, telles qu’assignées
Qualifications
* CAP / BEP Pâtisserie ou Bac pro Pâtisserie
* 2 années d’expériences significatives au sein d’une brigade
* Capacité d’organisation, réactivité et autonomie
* Rapidité d’exécution
* Rigueur dans le respect des procédures de travail
* Capacité de travailler en équipe
* Grande disponibilité horaire
Informations supplémentaires
* Indemnité de nourriture
* Indemnité de transport
* Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
* Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)
* Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor
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