- Assistance à la production de préparations culinaires :
* Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
* Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
* Préparer les entrées froides et les desserts
* Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
* Proposer des idées de menus et de recettes froides
* Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
* Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Distribution et service des repas :
* Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine …)
* Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Nettoyage du matériel et des locaux :
* Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
* Ranger et nettoyer les locaux
* Effectuer la plonge ( vaisselle et batterie)
Le descriptif de poste ne décrit pas les activités de façon exhaustive. L’agent peut être amené à réaliser d’autres activités selon les besoins du service.
Diplôme souhaité :
CAP d’agent polyvalent de restauration et/ou expériences significatives
Compétences Opérationnelles :
* Détecter les dysfonctionnements et les signaler
* Organiser son travail et son espace de travail
* Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
* Utiliser et nettoyer la machine de plonge
* Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
* Travailler en sécurité
* Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
* Appliquer les règles de gestes et postures
Compétences Comportementales :
* Être réactif, rigoureux et organisé
* Faire preuve de capacité d’adaptation
* Faire preuve d’autonomie
* Être force de proposition et de prise d’initiatives
* Travailler en équipe
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