* Manager et organiser l’équipe de salle
* Assurer la coordination salle/cuisine
* Gérer les réservations et optimiser l’occupation
* Superviser le déroulement du service et garantir l’expérience client
* Suivi des ventes, encaissements et contrôle journalier
* Suivi fournisseurs (commandes, livraisons, facturation)
* Respect des normes d’hygiène et sécurité
* Participation à l’élaboration des cartes avec le chef et la direction
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