Le responsable de notre boulangerie est à la fois un commerçant, un logisticien et un manager. En étroite collaboration avec la direction, il gère une équipe diversifiée. Son objectif principal est d'encadrer, manager une équipe de 10 collaborateurs (boulangers, vendeurs, employés) et augmenter notre qualité de service pour développer les aspects socio-économique de notre boulangerie. * Vos missions : * Management : Animation et gestion de l'équipe de boulangers, développement des compétences, et gestion du climat social pour fidéliser l'équipe. * Commercial : Accueil et gestion de la relation clients, mise en place d'actions commerciales pour dynamiser les ventes et offrir une expérience client de qualité. * Gestion de la production : Planification et organisation de la production en fonction de la demande et des périodes. * Suivi des normes et qualité : Application des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire, contrôle de la qualité des produits. * Gestion financière : Suivi des coûts, des stocks et de la rentabilité du secteur boulangerie.
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