Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine tournant pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Clinique / Ehpad / Résidence Séniors / Etablissement médico-social spécialisé / Maison de repos
Nombre de couverts : 200 couverts le midi / 100 couverts le soir
Equipe : 5 personnes composent l’équipe
Encadrement : 2 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
CDI 35H - contractuel
Cycle de 2 semaine : 3 jours en semaine 1 et 4 jours en semaine 2 : journée de 10h
13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
19 RTT
Primes: PSM / PAC
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
Assurer les remplacements sur un périmètre géographique
Élaborer les préparations froides et chaudes
Optimiser et adapter l’organisation de la production
Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
Participer à l'inventaire fin de mois
Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
Prévoir des déplacements réguliers
Participer à l’accueil et au service des convives
Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative
Vous maîtrisez les techniques de cuisine
Vous aimez le travail en équipe
Vous êtes dynamique
Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
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