Technicien contrôleur qualité (h /f) – panification d’essai

Notre laboratoire accompagne le développement et l’amélioration de nos farines au travers des analyses technologiques et de panifications d’essai. Il intervient en lien étroit avec les équipes production et R&D afin de garantir la qualité et la régularité des produits
Avantages :
* Mutuelle
* Formation



Intégré(e) au sein de l’équipe laboratoire composée d’un boulanger d’essai et un technicien de laboratoire, votre temps sera partagé entre les analyses physicochimiques au laboratoire (50%) et le contrôle qualité en panification (50%)
· Réaliser les contrôles qualité sur matières premières, produits semi-finis et finis
· Mettre en œuvre et suivre les essais de panification (pétrissage, fermentation, cuisson)
· Analyser les résultats et rédiger les comptes rendus d’essais
· Collaborer avec les équipes production et R&D lors des phases de développement ou de validation produit
Un accompagnement et une formation interne sont prévus afin de vous permettre d’acquérir toutes les compétences nécessaires à la maitrise des analyses de laboratoire et la panification d’essai.
Ce poste s’adresse à un profil junior, notamment :
· Bac +2 / Bac +3 en agroalimentaire, qualité, bio-industries, sciences des aliments
et/ou
· Titulaire d’un Brevet de Maîtrise en boulangerie, avec un fort intérêt pour la qualité et l’expérimentation