Second de cuisine h/f

À propos de nous
🍽️ Second de cuisine H/F – Établissement moderne au nord de NantesRESO est un expert en recrutement dans les domaines de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche depuis plus de 20 ans. En tant qu’employeur et recruteur engagé, RESO propose plus de 250 offres d’emploi : CDD, CDI, temps plein, temps partiel ou temps partagé.RESO 44 recrute pour l’un de ses adhérents un(e) Second de cuisine H/F au sein d’un établissement moderne et récent situé au nord de Nantes, où les produits frais sont au cœur de la cuisine.
Mission
🍳 Vos missionsAssister le chef de cuisine et assurer son remplacement en son absenceEncadrer la partie froid (entrées et desserts)Gérer les stocks, commandes et relations fournisseursParticiper activement à la production culinaireVeiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire⏱️ Organisation du travailPlanning : 4 jours en coupure et demi- journée en continu (du mardi au samedi)Repos : 2 à 2,5 jours consécutifs par semaineFermetures annuelles :1 semaine en février1 semaine à Noël3 semaines en août📅 Votre contratCDI – 41h/semaine
Profil
🎯 Vos compétences & savoir-faireExcellentes compétences culinaires et sens de la créativitéMaîtrise des normes HACCP et règles d’hygièneBonne gestion des stocks et des coûts alimentairesCapacité d’adaptation aux tendances culinaires et aux attentes de la clientèle🤝 Votre savoir-êtreRigueur et sens de l’organisationAutonomie avec un fort esprit d’équipeBon relationnel et sens de la communication