La cuisine pour vous, plus qu'une passion, est une réelle partie de plaisir ?
Manager dans l'âme, c'est un vrai délice pour vous d'accompagner vos équipes au quotidien ?
Vous avez tous les ingrédients pour réaliser la bonne sauce !
Nous recherchons un Chef de cuisine H/F pour un de nos clients, leader dans la restauration collective.
Poste basé à Paris 1er
Vos missions seront les suivantes :
1. Élaborer les menus et les cartes dans le respect de l’identité de l’établissement, de la saisonnalité des produits et du budget
2. Superviser l’ensemble de la production culinaire et garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
3. Organiser, coordonner et animer l’équipe en cuisine
4. Gérer les plannings, la répartition des tâches et la formation des équipes
5. Contrôler les stocks, optimiser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire
6. Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
7. Assurer le suivi administratif lié à la cuisine (fiches techniques, coûts matières, traçabilité)
8. Collaborer étroitement avec la direction et les équipes de salle afin d’assurer la satisfaction des clients
Contrat en CDI à temps plein
700 couverts jour
Lundi au vendredi + 1 week-end sur deux
7h-15h
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