Cuisinier h/f

Depuis 1993, Tecxell est un acteur de référence dans le recrutement pour les secteurs industriels. Tecxell intervient également dans le bâtiment et les fonctions tertiaires. Notre engagement : connecter les entreprises aux meilleurs talents tout en garantissant un accompagnement sur mesure.
TECXELL est un cabinet de recrutement et d'intérim spécialisé dans les métiers techniques. TECXELL développe également un département tertiaire. Nous recrutons ou déléguons chez nos clients du personnel technique pour des CDI, CDD ou des missions d'intérim dans les domaines suivants : * Travaux neufs * Maintenance * Bureau d'études * Encadrement technique

Description du poste et Missions

 Cuisinier F/H pour intégrer le centre pénitentiaire situé à POITIERS VIVONNE (86).

Vos missions:

Vous serez chargé(e) d'assurer les tâches principales suivantes :

- Gestion des menus, des approvisionnements et des stocks ;

- Animation, formation et motivation des équipes ;

- Organisation et gestion du processus de production des repas ;

- Application de l'hygiène et des normes HACCP.

- Assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l'encadrement et le permanent des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l'Administration Pénitentiaire), en valorisant l'équipe qui lui est confiée.

Votre rôle est d'apporter votre expertise culinaire au sein de l'établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d'œuvre pénale.

Profil recherché

Titulaire d'un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine, cuisinier ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.

Compétences requises :

- Maîtrise des techniques de cuisine

- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP)

- Management (encadrer, former)

Type de Contrat : CDI 35H

Planning tournant sur 4 semaines (7h-15h ou 10h30-18h30) et un week-end sur trois.

Possibilité de week-end avec prime spécifique

Avantages: 

RTT

CE

Mutuelle d'entreprise, 

Prime PAC, 

Prime PSM