Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Gestion de la restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi MISSIONS DU POSTE :
Participe à la production de repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas et d'entretien des locaux et matériels de restauration mis à disposition.
Prend en charge toutes les liaisons nécessaires au fonctionnement de la collectivité (transport de repas)
Effectue l’entretien quotidien, nettoyage du véhicule et la tenue des documents de bord et des documents en lien avec la livraison des repas.
Participe à la bonne gestion des produits et à la diminution du gaspillage.
Participe à l’enregistrement des couples températures/heure (cuisson-refroidissement-remise en température et/ou maintien en température) et des opérations de nettoyage et de désinfection (méthode HACCP). Missions / conditions d'exercice ACTIVITES ET TACHES DU POSTE :
Confections et réalisation des repas (crèche, écoles primaires et collège) et des différentes productions de la cuisine centrale
Entretien des locaux et du matériel
Livraisons des repas et des différentes productions de la cuisine centrale
Service lors des manifestations et cérémonies de la Ville de Solliès-Pont Profils recherchés EXIGENCES REQUISES :
Qualifications nécessaires :
Permis de conduire (B)valide
CAP cuisine ou équivalent
Compétences nécessaires :
TECHNIQUES CULINAIRES
UTILISATION MATERIELS ET EQUIPEMENTS DE PRODUCTION
PRESENTER LES METS DE MANIERE AGREABLE.
APPLIQUER LES PROCEDURES D’ENTRETIEN PRECISEES DANS LE PLAN DE NETTOYAGE ET DE DESINFECTION
TRAVAIL EN EQUIPE
TECHNIQUES DE PRESENTATION ET DE SERVICE LORS DES MANIFESTATIONS
METHODE HACCP
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