Sous la direction du Chef de cuisine ou du Second, vos missions s'articulent autour de trois axes principaux :
1. Préparation et Mise en place (Le "Labo")
- Préparation des ingrédients : Épluchage, lavage, découpe des fruits et légumes (tailles de base : julienne, brunoise, etc.).
- Réalisation des bases : Préparer les fonds, les sauces, les garnitures et les pesées selon les fiches techniques.
- Gestion des stocks : Réceptionner les livraisons, vérifier la conformité des produits et assurer le rangement en chambre froide (respect de la méthode FIFO).
2. Envoi et Dressage (Le "Coup de feu")
- Assistance au Chef : Soutenir les différents postes (froid, chaud, pâtisserie) selon les besoins du service.
- Dressage : Participer au dressage des assiettes en respectant les standards esthétiques de l'établissement.
- Rapidité : Assurer la cadence pour garantir un service fluide et de qualité.
3. Hygiène et Sécurité (La Rigueur)
- Entretien du poste : Nettoyage et désinfection du plan de travail, des ustensiles et du matériel après chaque usage.
- Respect des normes HACCP : Application stricte des règles d'hygiène (tenue, traçabilité, relevés de températures).
- Plonge ponctuelle : Selon l'organisation, aider à l'entretien de la batterie de cuisine.
Contrat : CDI Temps plein
Service : Restauration / Traiteur
Expérience : Indifférent
Niveau d'étude : Indifférent
Salaire minimum : 1900
Salaire maximum : 2300
Type de salaire : Mensuel Brut (EUR)
Avantages : 13e mois + participation + primes et avantages
Chez U, tout commence avec vous
Vous, qui êtes...
- Organisé, gérer les coups de feu en cuisine n'est pas un problème pour vous
- Créatif, toujours avec de nouvelles idées
- Amateur des meilleurs produits pour satisfaire vos clients
- Toujours attentif au respect de la chaîne du froid et de la sécurité alimentaire
- Prêt à prendre des initiatives pour vous épanouir dans votre environnement
- Titulaire d'un CAP Cuisinier ou CAP/ BEP équivalent
Et nous, alors ?
Découvrez ce que l'on vous propose pour vous épanouir à nos côtés.
- Pause de 5% du temps de travail rémunérée
- Prime annuelle
- Mutuelle
- Prévoyance
- Autres avantages financiers selon ancienneté
- Mobilité interne au sein du magasin
- Autorisations d'absences pour événements familiaux
Vous vous reconnaissez et vous voulez atteindre votre sommet à nos côtés ? Postulez !
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.